Fronsac on Libournais’n punaviiniappellaatio Dordogne-joen oikealla rannalla Isle-joen yhtymäkohdassa, Libournen länsipuolella. Alue on kukkulaista, ja viinitarhat ovat rinteillä. Appellaatio koskee vain punaviinejä, ja ne tehdään pääosin merlotista.
Tertrejä ja jokia
Maisema on kumpuilevaa, ja siellä kohoaa useita kallioisia kukkuloita, joita kutsutaan tertreiksi. Korkein on Fronsacin tertre, 76 metrin korkeudessa, ja sieltä näkee muutaman kilometrin päähän Pomerolille ja Saint-Émilioniin. Jokien läheisyys ja jyrkähköt rinteet suojaavat viinitarhoja halloilta ja kylmän ilman kerääntymiseltä.
Viinitarhat ovat rinteillä ja kalkkikivitasangolla, ja jokien alavat tulvamaat on jätetty rajauksen ulkopuolelle. Rinteillä maa on hiekkaa ja savihiekkaa, tasangolla savikalkkia. Appellaatio kattaa kuusi kuntaa (Fronsac, La Rivière, Saillans, Saint-Aignan, Saint-Germain-de-la-Rivière ja Saint-Michel-de-Fronsac) sekä muutamia lohkoja Galgonista. Tilat ovat pieniä, keskimäärin noin kuuden hehtaarin kokoisia, ja viljelyalaa oli vuonna 2009 INAO:n mukaan 818 hehtaaria.
Historiaa
Viininviljely tuli alueelle roomalaisten mukana. Charlemagnen kerrotaan rakentaneen Fronsacin tertrelle linnoituksen, Franciacuksen, josta alueen nimi periytyy. 1700-luvulla herttua de Richelieun sukulainen Louis-François Armand du Plessis, jota kutsuttiin nimellä Fronsac, suositteli alueen viinejä Versailles’n hovissa. 1700-luvun jälkipuoliskolla Libournen kauppiaat perustivat rinteille tiloja ja kehittivät viininviljelyä. Professori Henri Enjalbert on kutsunut näitä rinteitä Libournais’n suurten viinien historialliseksi kehdoksi. Appellaatio tunnustettiin vuonna 1937 nimellä Côtes de Fronsac ja vuonna 1976 nimellä Fronsac.
Viinit
Merlot kypsyy savikalkkirinteillä hyvin, ja sen kanssa käytetään cabernet francia ja cabernet sauvignonia, jotka tuovat raikkautta ja rakennetta, sekä malbecia. Viinit ovat väriltään intensiivisiä, tuoksultaan voimakkaita punaisten marjojen sävyin, ja joskus niissä on tryffelimäisiä tai riistaisia sävyjä. Rakenne on tanniininen mutta tyylikäs, ja viinit säilyvät hyvin.
Ruokaparit
Fronsac sopii lampaalle, entrecôtelle ja riistalle.