Friuli (myös Friuli Venezia Giulia, sloveniksi Furlanija) on Friuli-Venezia Giulian aluetason DOC-nimitys. Nimitys hyväksyttiin Euroopan komission täytäntöönpanoasetuksella 6. marraskuuta 2020. Se kattaa kokonaan tai osittain Pordenonen, Gorizian, Triesten ja Udinen maakuntien kuntia.
Tyypit
- Bianco (valkoviini): chardonnayta, friulanoa, malvasia istrianaa, pinot biancoa, pinot grigioa, rieslingiä, sauvignonia, traminer aromaticoa, verduzzo friulanoa ja ribolla giallaa, yksin tai yhdessä.
- Rosso: cabernet francia, cabernet sauvignonia, carmenèreä, merlotia, pinot noiria ja refosco dal peduncolo rossoa, yksin tai yhdessä.
- Spumante ja spumante metodo classico: chardonnay, pinot bianco, pinot grigio ja pinot nero (valkoiseksi viinitettynä). Lisäksi Ribolla gialla spumante (myös metodo classico), jossa ribolla gialla on vähintään 85 prosenttia.
- Yhden rypäleen viinit: nimetyn rypäleen osuuden on oltava vähintään 85 prosenttia.
Tuotantoalue
Laaja alue ulottuu esimerkiksi Pordenonen maakunnassa Sacilesta ja Spilimbergosta, Gorizian maakunnassa Cormònsiin ja Gradoon sekä Udinen maakunnassa Aquileiaan. Täsmällisemmät nimitykset, kuten Friuli Grave, Friuli Isonzo ja Collio, kattavat pienempiä osia samasta alueesta.
Tuotantoehdot
Kastelu on sallittu hätäapuna. Valmiin viinin määrä saa olla enintään 70 prosenttia rypäleiden painosta ja tietyillä tyypeillä 65 prosenttia. Tankissa tehtävän kuohuviinin koko valmistus- ja pullokypsytysaika on vähintään 18 kuukautta, ja käymisen ja hiivasakalla olon on kestettävä vähintään 12 kuukautta. Tietyt viinit kypsytetään vähintään yhdeksän kuukautta pullossa ja ne saa tuoda myyntiin aikaisintaan 25 kuukauden kuluttua sadonkorjuuta seuraavan vuoden 1. helmikuusta.