Colli Tortonesi on Tortonan kaupungin ympäristössä Alessandrian maakunnassa tuotettu DOC. Se sai DOC-aseman 9. lokakuuta 1973. Nimitys kattaa monta viinityyppiä, ja yksi niistä on timorasso-rypäleen valkoviini.
Tuotantoalue
Alue on Tortonan ympäristön kukkulavyöhyke. Siihen kuuluu 46 kuntaa kokonaan, muun muassa Tortona, Volpedo, Monleale, Stazzano, Costa Vescovato, Garbagna ja Vignole Borbera, sekä Arquata Scrivian kunnasta Scrivia-joen oikean rannan alue. Viinitarhojen on oltava kukkuloilla, ja maaperän on oltava kalkkipitoista savea. Uusissa istutuksissa on oltava vähintään 3 300 köynnöstä hehtaarilla.
Viinityypit ja rypäleet
Nimitys on rypälelajikeperusteinen. Valkoviineistä Cortese tehdään vähintään 95-prosenttisesti cortesesta (myös frizzante ja spumante), Timorasso vähintään 95-prosenttisesti timorassosta, ja Favorita ja Moscato omista lajikkeistaan. Punaviineistä Barbera, Dolcetto ja Croatina sisältävät vähintään 85 prosenttia nimilajikettaan (barbera, dolcetto, croatina), samoin Freisa (freisa). Lisäksi on yleisviinit Bianco, Rosso, Novello ja Chiaretto sekä näiden frizzante-versiot.
Timorasso
Timorasson sato saa olla enintään 8 tonnia hehtaarilla, ja rypäleiden luonnollisen alkoholipitoisuuden on oltava vähintään 11 tilavuusprosenttia. Viiniä on kypsytettävä vähintään 10 kuukautta sadonkorjuuvuoden 1. marraskuusta lukien. Valmiin viinin alkoholipitoisuuden on oltava vähintään 12 prosenttia, happojen vähintään 5 grammaa litrassa ja uutteen vähintään 17 grammaa litrassa. Väri on enemmän tai vähemmän voimakas oljenkeltainen, tuoksu tunnusomainen ja tuoksuva, ja maku on hyvärakenteinen, raikas ja tasapainoinen.
Muita sääntöjä
Barbera Superiore -viiniä kypsytetään 13 kuukautta, joista 6 puuastioissa, ja sen sato saa olla enintään 8 tonnia hehtaarilla. Muiden tyyppien sato on 9–12 tonnia hehtaarilla tyypistä riippuen. Valmiin Barberan alkoholipitoisuuden on oltava vähintään 11 prosenttia ja Superioren 12,5 prosenttia.
Alavyöhykkeet
Nimityksellä on kaksi alavyöhykettä, joiden säännöt ovat omissa liitteissään. Monleale on barberasta (vähintään 85 prosenttia) tehty viini, jota kypsytetään 20 kuukautta, joista 6 puussa. Terre di Libarna kattaa timorasso-viinin (95–100 prosenttia timorassoa), valkoviinin ja kuohuviinin (vähintään 60 prosenttia timorassoa) sekä punaviinin (vähintään 60 prosenttia barberaa), ja sen alue on 12 kuntaa sekä Arquata Scrivian osa.
Lähimpiä nimityksiä ovat Gavi cortese-viineineen sekä Barbera del Monferrato ja Dolcetto di Ovada.