Touraine Noble Joué on Tourainen kuiva ja kuohumaton roseeviini. INAO:n mukaan viinitarha on Toursin eteläpuolella, ja viini on “kesäviini par excellence”. Se tehdään sekoittamalla kolmea pinot-perheen lajiketta: pinot meunier’ta, pinot grisiä ja pinot noiria.
Viini
Aromipaletissa on usein pioni, punaherukka, griottekirsikka ja jopa greippi. Suussa viini on tasapainoinen ja yhdistää raikkauden ja pyöreyden.
Alue
Viinitarha on Toursin kaakkoispuolella lähellä kaupunkia Indre- ja Cher-jokien välissä. Köynnökset kasvavat kalkki- tai hiekkamailla. Viini valmistetaan kokonaan viiden kunnan rajatulla alueella.
Historia
Touraine Noble Joué tunnustettiin appellaatioksi vuonna 2001, mutta viiniköynnösten läsnäolo alueella on tiedossa vähintään 1700-luvulta. Nimi tulee sekä Joué-lès-Toursin kunnasta että sanasta “noble”, jolla pohjoisen Ranskan viinitarhoissa viitattiin pinot-perheen lajikkeisiin.
Luvut
Touraine Noble-Joué tunnustettiin asetuksella 19. huhtikuuta 2001. Viinitarhat ovat Indre- ja Cher-jokien välissä Tours’n eteläpuolella. Tuotanto on keskimäärin vain 1 500 hehtolitraa vuodessa, eli noin 200 000 pulloa (2019–2023). Viini on harmaa viini (vin gris), ja se tehdään kolmen pinot-lajikkeen sekoituksesta: meunier (vähintään 40 %) antaa rungon ja voimaa, pinot gris (vähintään 20 %) hedelmäisyyttä ja hienoutta ja pinot noir (vähintään 10 %) pyöreyttä ja pituutta. Perussato on 55 hl/ha. Noble-Joué’n viinin kerrotaan olleen kuningas Ludvig XI:n hovissa. 1800-luvulla viinitarha oli huipussaan ja haki AOC-asemaa vuonna 1939, mutta sota työnsi asian syrjään. Kaupungistuminen vei osan viinitarhoista, ja alue hiipui vuoteen 1975, jolloin joukko viininviljelijöitä herätti sen uudelleen eloon.
Ruokaparit
Touraine Noble Joué sopii charcuterielle, salaateille ja kevyille kesäruoille.