Mâcon-Villages on Mâcon-appellaation maininta, joka koskee vain valkoviinejä. INAO:n mukaan Villages-viinien tuotantoalueeksi on rajattu osa Mâconnais’n kunnista, ja tiluksiksi on valittu ne, joilla on parhaat paikalliset ilmasto-olosuhteet: useimmiten itään ja etelään avautuvat rinteet. Mâconin keskiosa ja eteläosa ovat Villages-viinien historiallinen ydin, ja chardonnay on siellä kaikkialla läsnä.
Viini
Villages-viinit ovat täyteläisiä ja viehättäviä, ja niissä on usein valkoisten kukkien ja tuoreiden hedelmien aromeja sekä sitruunaisia vivahteita. Ne vanhenevat hyvin ja saavat ajan myötä usein aluskasvillisuuden, pähkinän, hunajan ja paahtoleivän sävyjä.
Nimet
Villages-maininnan lisäksi valkoviineille voidaan käyttää kunnan nimeä, kuten Fuissé, Loché, Montbellet, Solutré-Pouilly, Uchizy, Vergisson tai Vinzelles, mikä erottaa viinit toisistaan. Näiden naapurit Pouilly-Fuissé, Pouilly-Loché ja Pouilly-Vinzelles ovat omia cru-appellaatioitaan.
Luvut
Vuonna 2010 Mâcon-Villages-viinitarhoja oli noin 1 876 hehtaaria, ja viiniä valmistettiin 119 998 hehtolitraa. Viini tehdään pelkästä chardonnaysta.