Côtes de Provence Pierrefeu on Côtes de Provencen maantieteellinen lisänimi appellaation länsiosassa Varin departementissa. CIVP:n mukaan se tunnustettiin lisänimeksi vuonna 2013. Lisänimi koskee puna- ja roseeviinejä.
Alue
CIVP luettelee kaksitoista kuntaa: Carqueiranne, Cuers, La Farlède, La Garde, La Valette, Le Pradet, Pierrefeu, Puget-Ville ja Solliès-Pont sekä osittain Carnoules, Collobrières ja La Crau. Alueen eteläpuolella on Maures-massiivi ja pohjoispuolella Keski-Varin kalkkikivitasangot.
Ilmasto ja maaperä
Ilmastoon vaikuttavat sekä Välimeri että sisämaan mantereisuus. Lämpötilanvaihtelut ovat kohtalaisia, ja kevät ja kesä ovat kuumia. Viinitarhat ovat alle 400 metrin korkeudessa. Maaperä on kolmea tyyppiä: permikauden altaan punaista hiekkasavea, tasankojen kivistä kalkkikerrostumaa punaisen hiekkasaven seassa ja rinteiden punaruskeaa savimaata, jonka päällä on liuskeläjityksiä.
Lajikkeet
Punaviinien pääasialliset lajikkeet ovat grenache, mourvèdre ja syrah, ja roseeviinien cinsault, grenache ja syrah. Lisäksi sallitaan cabernet sauvignon, carignan ja tibouren.
Ruokaparit
Roseeviini sopii aïolille ja tapenadelle, punaviini lampaalle.