Tibouren on punainen rypäle, jota viljellään Provencessa. Sitä käytetään pääasiassa roseeviinien sekoituksissa muiden Provencen lajikkeiden, kuten grenachen ja cinsaultin, kanssa.
Côtes de Provence
INAO:n mukaan tibouren kuuluu Côtes de Provencen puna- ja roseeviinien pääasiallisiin lajikkeisiin grenachen, cinsaultin, syrahin ja mourvèdren rinnalla. Lajike on mukana myös Côtes de Provence Fréjus -lisänimen roseeviinien pääasiallisissa lajikkeissa. Lisänimissä La Londe, Pierrefeu ja Notre-Dame des Anges se on sallittu lisälajike.
Viini
CIVP kuvaa tibourenia aidoksi provencelaiseksi lajikkeeksi. Sen mukaan se tuottaa hienostuneita ja kauniin tuoksuisia viinejä ja sopii erityisen hyvin roseeviineihin, joissa se tuo hienostuneisuutta ja runsaan tuoksun.
VIVC:n tiedot
VIVC merkitsee tibourenin alkuperämaaksi Ranskan. Sukutaulua ei VIVC:ssä ole vahvistettu.
Ruokaparit
Tibouren-pohjainen roseeviini sopii aïolille, bouillabaisselle ja salade niçoiselle.