Contessa Entellina on Palermon maakunnassa tuotettu DOC-nimitys. Nimitys vahvistettiin ministeriön asetuksella 2. elokuuta 1993.
Tyypit
- Bianco, Rosso, Rosato ja Vendemmia tardiva.
- Valkoiset lajiketyypit: Grecanico, Chardonnay, Sauvignon, Ansonica, catarratto, Fiano ja Viognier.
- Punaiset lajiketyypit: nero d’avola, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot ja Pinot nero. Rosso voi olla myös riserva.
Tuotantoalue
Alue on Palermon maakunnassa Contessa Entellinan ympärillä.
Tuotantoehdot
Viini, jota on kypsytetty ja jälkikypsytetty vähintään 24 kuukautta sadonkorjuuvuoden 1. marraskuusta lukien, joista vähintään kuusi kuukautta puuastioissa, saa tuotantosäännön mukaisen lisämerkinnän. Myöhäisen sadon viinillä jälkikypsytys on vähintään kuusi kuukautta enintään 500 litran puutynnyreissä.