Colli Euganei on Padovan maakunnassa Euganean kukkuloilla tuotettu DOC-nimitys. DOC-asema myönnettiin vuonna 1969.
Tyypit
- Bianco (myös spumante): garganegaa vähintään 30 prosenttia, tai-rypälettä (friulano) ja/tai sauvignon blancia yhteensä vähintään 30 prosenttia, moscato biancoa ja/tai moscato giallo 5–10 prosenttia sekä muita valkoisia rypäleitä enintään 30 prosenttia.
- Rosso (myös riserva): merlotia, cabernet sauvignonia, cabernet francia ja/tai carmenèreä, kukin enintään 85 prosenttia. Raboso piavea ja/tai raboso veronesea saa olla enintään 10 prosenttia.
- Yhden rypäleen viinit: Garganega, Tai, Sauvignon, Pinot bianco, Chardonnay, Manzoni bianco, Pinello (pinella; frizzante ja spumante), Serprino (frizzante ja spumante), Merlot (myös novello), Cabernet, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Carmenère, Raboso ja Moscato (myös spumante). Serprino on glera-rypäleen paikallinen nimi. Nimetyn rypäleen osuuden on oltava vähintään 85 prosenttia, moscatossa 90.
Tuotantoalue
Alue kattaa kokonaan Arquà Petrarcan, Galzignano Termen ja Torreglian kunnat sekä osia muun muassa Abano Termen, Montegrotto Termen, Monselicen, Este ja Teolon kunnista Padovan maakunnassa.
Tuotantoehdot
Vuoden tuotantosäännön hyväksymisen jälkeen perustetuissa viinitarhoissa on oltava vähintään 4 000 köynnöstä hehtaarilla, glera-lajiketta lukuun ottamatta. Kastelu on sallittu hätäapuna, ja valmiin viinin määrä saa olla enintään 70 prosenttia rypäleiden painosta. Riserva-merkintä edellyttää vähintään 24 kuukauden kypsytystä sadonkorjuuvuoden 1. marraskuusta lukien.