Valdadige (saksaksi Etschtaler) on Adige-joen laaksossa Trenton, Bolzanon ja Veronan maakunnissa tuotettu DOC-nimitys. DOC-asema myönnettiin vuonna 1975.
Tyypit
- Bianco: pinot biancoa, pinot grigioa, riesling italicoa, müller-thurgauta ja chardonnayta yhteensä vähintään 20 prosenttia sekä trebbiano toscanoa, nosiolaa, sauvignonia ja garganegaa erotukseksi.
- Rosso ja rosato: enantiota ja/tai schiavaa vähintään 50 prosenttia sekä merlotia, pinot neroa, lagreinia, teroldegoa, cabernet francia ja cabernet sauvignonia erotukseksi.
- Yhden rypäleen viinit: Pinot grigio, Pinot bianco, Chardonnay (nimetyn rypäleen osuus vähintään 85 prosenttia) ja Schiava (schiava grossa, gentile ja grigia, vähintään 85 prosenttia).
- Lisäksi nimitykseen kuuluu frizzante.
Tuotantoalue
Rypäleet kasvatetaan nimetyissä kunnissa Trenton, Bolzanon ja Veronan maakunnissa. Rajatulla alueella on esimerkiksi Trentossa Rovereto, Mezzocorona ja Riva del Garda. Pienempi Valdadige Terradeiforti on oma nimityksensä.
Tuotantoehdot
Kaikki pakottaminen on kielletty, ja kastelu on sallittu hätäapuna. Valmiin viinin määrä saa olla enintään 70 prosenttia rypäleiden painosta.