Quatourze on Languedoc-appellaation maantieteellinen lisänimi Narbonnen luona Aude’n departementissa. Se lisätään etikettiin muodossa Languedoc Quatourze ja koskee punaviinejä.
Maaperä ja sijainti
CIVL kuvaa Quatourzen Languedocin vanhimpiin kuuluvaksi viinitarhaksi. Maaperä koostuu valkoisen kvartsin pyöristyneistä kivistä ja kovasta hiekkakivestä, jotka Aude-joki on tuonut Corbièresin ja Pyreneiden suunnalta. Viinitarha on terassi, joka viettää Bagesin lammelle päin. CIVL:n mukaan aurinko, tuuli ja meri-ilma ovat alueella hyvät viininviljelylle.
Viinit
Lajikkeita ovat grenache, syrah, mourvèdre, cinsault, carignan ja lledoner pelut.
Luvut
CIVL:n 2016 julkaisemien lukujen mukaan Quatourzen viljelyala oli 95 hehtaaria ja sato 4 121 hehtolitraa.
Ruokaparit
Viini sopii lampaalle, daubelle ja ratatouillelle.