Erice on Trapanin maakunnassa tuotettu DOC-nimitys. Nimitys vahvistettiin ministeriön asetuksella 20. lokakuuta 2004.
Tyypit
- Bianco: catarrattoa vähintään 60 prosenttia.
- Valkoiset lajiketyypit ja erikoisuudet: Ansonica (inzolia), Catarratto, Grecanico, Grillo, Chardonnay, Müller-Thurgau, Sauvignon, Vendemmia tardiva Zibibbo, Vendemmia tardiva Sauvignon, Moscato, Passito ja Spumante (dolce ja brut).
- Rosso (myös riserva) ja punaiset lajiketyypit: nero d’avola, frappato, Perricone (pignatello), Cabernet Sauvignon ja Syrah.
Tuotantoalue
Alue on Trapanin maakunnassa.
Tuotantoehdot
Tuotantoalueella vallitsevat kukkulat, joiden keskikorkeus on noin 200 metriä. Viinin valmistus, rypäleiden kuivatus, jälkikypsytys ja pakollinen kypsytys on tehtävä niiden kuntien alueella, jotka kuuluvat tuotantoalueeseen kokonaan tai osittain.