Frappato on punainen viinirypäle. Cerasuolo di Vittoriassa sitä on 30–50 prosenttia yhdessä nero d’avolan kanssa.
Käyttö nimityksissä
Tuotantosääntöjen mukaan rypälettä käytetään 5 nimityksessä (Sisilia). Näistä 5 nimityksessä se on pääasiallinen rypäle.
Rypäleen osuus viinistä vaihtelee nimityksittäin: Cerasuolo di Vittoria 30–50 %; Eloro DOC vähintään 90 %; Vittoria DOC 30–50 %.
Viljely ja käyttö
Rekisterissä lajike on nimellä Frappato di Vittoria, ja sen muita nimiä ovat Frappato nero di Vittoria ja Frappatu. Köynnöksen kasvuvoima on keskinkertainen, ja se kasvatetaan matalana Sisilian alberello-muotona lyhyellä leikkauksella. Sato on säännöllinen, ja versossa on kaksi kukintoa. Rypäle kestää tauteja ja sääoloja keskimäärin mutta huonosti kevään hallaa, jos se kasvaa kosteissa ja kylmissä painanteissa. Kuivassa, hiekkaisessa tai kalkkipitoisessa maassa sille sopivat parhaiten alustat 140R ja 41B, ja syvässä, kosteassa laaksomaassa 420A ja 225R. Rypäle käytetään pelkästään viiniksi.