Eloro on Syrakusan ja Ragusan maakuntien kaakkoiskulmassa tuotettu punaviini-DOC. Nimitys vahvistettiin ministeriön asetuksella 3. lokakuuta 1994.
Tyypit
- Rosso ja Rosato: nero d’avolaa, frappatoa ja pignatelloa (perricone) yhteensä vähintään 90 prosenttia.
- Lajiketyypit: Nero d’Avola, Frappato ja Pignatello, kukin vähintään 90 prosenttia.
- Pachino: alavyöhyke, jonka punaviinissä nero d’avolaa on vähintään 80 prosenttia ja loput frappatoa ja/tai pignatelloa.
Tuotantoalue
Alue kattaa kokonaan tai osittain Noton, Pachinon, Portopalo di Capo Passeron ja Rosolinin kunnat Syrakusan maakunnassa sekä Ispican kunnan Ragusan maakunnassa.
Tuotantoehdot
Rypäleiden enimmäissato on 11 tonnia hehtaarilla, ja valmiin viinin määrä saa olla enintään 70 prosenttia rypäleiden painosta. Kastelu on sallittu hätäapuna enintään kaksi kertaa keväällä ja kesällä. Pakollisen kypsytyksen alainen viini kypsytetään vähintään tuotantosäännössä määrätty aika, josta vähintään kuusi kuukautta puutynnyreissä, alkaen sadonkorjuuvuoden 15. lokakuuta.