Bagnoli di Sopra (myös lyhyesti Bagnoli) on Padovan maakunnassa tuotettu DOC-nimitys. Nimitys vahvistettiin ministeriön asetuksella 16. elokuuta 1995. Samalla alueella tuotetaan DOCG-viini Bagnoli Friularo.
Tyypit
- Rosso (myös riserva ja classico): merlotia 15–60 prosenttia, cabernet francia, carmenèreä ja/tai cabernet sauvignonia vähintään 25 prosenttia sekä raboso piavea ja/tai raboso veronesea enintään 15 prosenttia.
- Rosato: raboso piavea ja/tai raboso veronesea vähintään 50 prosenttia ja merlotia enintään 40 prosenttia.
- Bianco: chardonnayta vähintään 30 prosenttia, tocai friulanoa ja/tai sauvignonia vähintään 20 prosenttia sekä valkoiseksi viinitettyä rabosoa vähintään 10 prosenttia.
- Spumante ja Vin da Viajo (liquoroso): raboso piavea vähintään 90 prosenttia.
- Yhden rypäleen viinit: Merlot, Cabernet, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Carmenère, Turchetta, Refosco p.r., Marzemina bianca, Corbina ja Cavrara. Nimetyn rypäleen osuuden on oltava vähintään 85 prosenttia.
Tuotantoalue
Alue kattaa Padovan maakunnassa kokonaan muun muassa Agnan, Arren, Bagnoli di Sopran, Battaglia Termen, Conselven ja Monselicen kunnat. Classico-merkintä rajoittuu Bagnoli di Sopran kuntaan.
Tuotantoehdot
Uusissa viinitarhoissa on oltava vähintään 2 500 köynnöstä hehtaarilla. Sallittuja kasvatustapoja ovat yksinkertainen ja kaksoisseinäkasvatus. Valmiin viinin määrä saa olla enintään 70 prosenttia rypäleiden painosta. Tuotantosäännössä määritelty kypsytys kestää vähintään 24 kuukautta, joista vähintään 12 kuukautta tammitynnyreissä, sadonkorjuuvuoden 1. marraskuusta lukien.