Assisi on Umbriassa Perugian maakunnassa tuotettu DOC-nimitys. DOC-asema myönnettiin vuonna 1997. Tuotantoalue on osa Assisin, Perugian ja Spellon kuntia.
Tyypit
Nimitykseen kuuluvat bianco, Grechetto, rosso, rosato, novello sekä lajikeviinit Cabernet Sauvignon, Merlot ja Pinot nero, joista on myös riserva.
Rypäleet ja sadot
Valkoviinissä on trebbianoa 50–70 prosenttia ja grechettoa vähintään 10 prosenttia. Enimmäissato on valkoviinille 12 tonnia hehtaarilta, Grechettolle 8,5 tonnia, roséviinille ja novellolle 10 tonnia.