Recioto di Soave on Veronan maakunnassa Soaven alueella tuotettu makea valkoviini. DOCG-asema myönnettiin 7. toukokuuta 1998. Viini tehdään kuivatetuista rypäleistä, joista vähintään 70 prosenttia on garganegaa ja loput trebbiano di Soavea.
Tyypit ja säännöt
Nimitykseen kuuluvat Recioto di Soave, Classico ja Spumante. Kuivattavaksi saa jättää enintään 9 tonnia rypäleitä hehtaarilta. Rypäleiden luonnollisen alkoholipitoisuuden on oltava kuivatuksen jälkeen vähintään 14 tilavuusprosenttia. Viiniä saa saada enintään 40 prosenttia rypäleiden painosta.
Alue kattaa kokonaan tai osittain muun muassa Soaven, Monteforte d’Alponen, San Martino Buon Albergon ja Roncàn kunnat. Kuiva viini samalta alueelta on Soave, ja vastaava makea viini Valpolicellassa on Recioto della Valpolicella.