Noto on Syrakusan maakunnassa Noton seudulla tuotettu DOC-nimitys. DOC-asema myönnettiin vuonna 1974.
Tyypit
- Moscato di Noto (myös spumante ja liquoroso) sekä Moscato passito di Noto: täysin moscato bianco -rypäleestä.
- Noto rosso ja Noto Nero d’Avola: nero d’avolaa vähintään 65 prosenttia.
Tuotantoalue
Alue kattaa Noton, Rosolinin, Pachinon ja Avolan kunnat Syrakusan maakunnassa.
Tuotantoehdot
Uusissa viinitarhoissa on oltava punaisille rypäleille vähintään 4 000 köynnöstä hehtaarilla ja Moscato-viinille 3 500, ja kasvatustapoina ovat alberello ja seinäkasvatus. Kastelu on sallittu hätäapuna.