Geisberg on Alsacen grand cru -viinitarha Haut-Rhinin departementissa, ja sillä on oma appellaationsa (AOC Alsace grand cru Geisberg). INAO:n mukaan appellaatio tunnustettiin vuonna 1983.
Terroir
Geisbergin geologia on täysin yhtenäinen: pohja on pääosin dolomiittia ja dolomiittista merkeliä, ja sen päällä on kipsipitoista, kirjavaa hiekkakivimerkeliä. Maa on savista ja kivistä. Viinitarha on jyrkillä, täysin etelään avautuvilla rinteillä, joita rajaavat lukuisat kiviaidat. Laaksosta virtaavat viileät yötuulet (paikallisesti Tahlwendala) pitävät kesälämpötilat viileinä, joten rypäleet kypsyvät hitaasti.
Viinit
Appellaatio koskee vain valkoviinejä. Sallitut lajikkeet ovat riesling, gewürztraminer, pinot gris ja muscat-lajikkeet, ja viini tehdään yhdestä lajikkeesta (muscat-lajikkeista saa tehdä myös keskenään sekoitettuja viinejä). Lajikkeista, viinien tyyleistä sekä myöhäisen sadon viineistä kerrotaan tarkemmin artikkelissa Alsace grand cru.
Ruokaparit
Alsacen riesling sopii kalalle, simpukoille ja choucroute -ruoalle. Aromaattiset gewürztraminer- ja pinot gris -viinit sopivat foie gras’lle ja kypsille juustoille.