Florimont on Alsacen grand cru -viinitarha Haut-Rhinin departementissa, ja sillä on oma appellaationsa (AOC Alsace grand cru Florimont). INAO:n mukaan appellaatio tunnustettiin vuonna 1992.
Terroir
Florimont on Vosgesin esikukkuloiden etumaisella töyräällä. Rinteellä on lämmin ja kuiva mesoklimaatti, joka vauhdittaa rypäleiden kypsymistä. Pohja on bathonin ja bajocin kauden kalkkikiveä, jonka päällä rinteen alaosassa on oligoseenikauden konglomeraattia ja merkeliä. Maa on merkelinen ja kalkkipitoinen ja melko kivistä.
Viinit
Appellaatio koskee vain valkoviinejä. Sallitut lajikkeet ovat riesling, gewürztraminer, pinot gris ja muscat-lajikkeet, ja viini tehdään yhdestä lajikkeesta (muscat-lajikkeista saa tehdä myös keskenään sekoitettuja viinejä). Lajikkeista, viinien tyyleistä sekä myöhäisen sadon viineistä kerrotaan tarkemmin artikkelissa Alsace grand cru.
Ruokaparit
Alsacen riesling sopii kalalle, simpukoille ja choucroute -ruoalle. Aromaattiset gewürztraminer- ja pinot gris -viinit sopivat foie gras’lle ja kypsille juustoille.