Casteller on Trenton provinssissa tuotettu punaviinin DOC-nimitys. DOC-asema myönnettiin vuonna 1974. Nimitys kattaa vain yhden viinin, punaviinin.
Rypäleet
Viini on vähintään 50-prosenttisesti merlotia. Erotukseksi voi olla schiava grossaa, schiava gentilea, enantiota, lagreinia ja/tai teroldegoa.
Säännöt ja alue
Sadon enimmäismäärä on 15 tonnia hehtaarilla, ja viiniä saa saada enintään 70 prosenttia rypäleiden painosta. Yli 600 metrin korkeudessa olevat maat on suljettu pois, ja viinin valmistus on tehtävä Trenton provinssissa. Alue kattaa kokonaan muun muassa Trenton, Rovereton, Lavisin, Mezzocoronan, Riva del Gardan ja Alan kunnat.