Saumur-Champigny on Anjou-Saumurin punaviiniappellaatio Loiren vasemmalla rannalla Saumurin itäpuolella. Viinitarha sijaitsee kahdeksassa kunnassa, jotka ovat Chacé, Montsoreau, Parnay, Saint-Cyr-en-Bourg, Saumur, Souzay-Champigny, Turquant ja Varrains. INAO:n mukaan cabernet franc löytää täältä yhden suosikkipaikoistaan.
Pehmeä liitu
Liitukauden pehmeään kalkkikiveen joet ovat muovanneet rinteitä, joiden mikroilmasto on viininviljelylle ihanteellinen: joki tuo pehmeyttä. Alue oli ennen pääosin valkoviinialuetta, mutta viininviljelijät istuttivat cabernetia savikalkkimaille, jotka edistävät rypäleiden ylikypsyyttä. Laadulliset ponnistukset ovat johtaneet punaviinien huomattavaan kehitykseen, ja appellaatio tunnustettiin vuonna 1957. Se on nykyään yksi Loiren laakson arvostetuimmista.
Viini
Viinit ovat nuorena kirkkaan granaatinpunaisia ja iän myötä purppuraisia. Aromit ovat hedelmäisiä (punaiset ja mustat marjat), usein kukkaisia (iiris, orvokki), ja ajan myötä ilmaantuu metsänpohjan, nahan ja mausteiden vivahteita. Suussa viini on täyteläinen ja runkoinen mutta silti hyvin pehmeä.
Luvut
Saumur-Champigny tunnustettiin asetuksella 31. joulukuuta 1957. Se on Saumurin appellaation alueella Champigny-nimi, jonka saavat kahdeksan Saumurin lähellä olevan kunnan parhaat punaviinit. Viljelyala on noin 1 400 hehtaaria, ja tuotanto on keskimäärin 70 000 hehtolitraa vuodessa (2019–2023). Cabernet francin osuus on vähintään 85 %, ja loput ovat cabernet sauvignonia ja pineau d’aunis’ta. Perussato on 57 hl/ha. Viinitarhat ovat tuffeau-kalkkikiven kumpareilla ja ylä-turonin tasangolla. Nimen sanotaan saattavan tulla latinan sanoista campus igni, “tulikenttä”, koska alueen mikroilmasto on erityisen lämmin.
Viinit ovat kevyitä mutta rakenteikkaita, ja niissä on hienot, samettiset tanniinit ja raikas loppu. Tuoksussa on mustia marjoja ja joskus kukkia, kuten iiriksiä. Useimmat voi juoda nuorina, mutta joidenkin viinien monimutkaisuus paljastuu vasta 5–20 vuoden säilytyksen jälkeen.
Ruokaparit
Saumur-Champigny sopii lampaalle, riistalle ja saucisson-makkaroille.