Praelatenberg on Alsacen grand cru -viinitarha Bas-Rhinin departementissa, ja sillä on oma appellaationsa (AOC Alsace grand cru Praelatenberg). INAO:n mukaan appellaatio tunnustettiin vuonna 1992.
Terroir
Praelatenbergin erikoisuus on gneissi, metamorfinen kivilaji, joka on Alsacen viinitarhoissa ainutlaatuinen. Se synnyttää kevyen, syvän ja piipitoisen maan, jossa köynnös juurtuu nopeasti ja syvälle. Hyvä vedenpoisto ja syvälle ulottuva lämpeneminen auttavat rypäleitä kypsymään hyvin.
Viinit
Appellaatio koskee vain valkoviinejä. Sallitut lajikkeet ovat riesling, gewürztraminer, pinot gris ja muscat-lajikkeet, ja viini tehdään yhdestä lajikkeesta (muscat-lajikkeista saa tehdä myös keskenään sekoitettuja viinejä). Lajikkeista, viinien tyyleistä sekä myöhäisen sadon viineistä kerrotaan tarkemmin artikkelissa Alsace grand cru.
Ruokaparit
Rinteen kuivat rieslingit sopivat lohelle ja simpukoille; täyteläisemmät pinot gris- ja gewürztraminer-viinit sopivat sianlihalle, terrinelle ja foie gras’lle.