Piave on Piave-joen valuma-alueella Trevison ja Venetsian maakunnissa tuotettu DOC-nimitys. DOC-asema myönnettiin vuonna 1971.
Tyypit
- Rosso (myös riserva): merlotia vähintään 50 prosenttia, loput muita ei-aromaattisia punaisia rypäleitä.
- Yhden rypäleen viinit: Cabernet (myös riserva), Carmenère, Merlot (myös riserva), Raboso (raboso piave ja/tai raboso veronese; myös passito), Tai (friulano), Verduzzo (myös passito), Chardonnay ja Manzoni bianco. Nimetyn rypäleen osuuden on oltava vähintään 85 prosenttia.
Muut Piave-nimitykset
Samalta seudulta ovat myös DOCG-nimitykset Piave Malanotte ja Bagnoli Friularo.
Tuotantoalue
Alue kattaa Piave-joen valuma-alueen, josta on jätetty pois viinien laatuun sopimattomat alueet. Trevison maakunnassa alueeseen kuuluvat kokonaan muun muassa Oderzon, Ponte di Piaven, Roncaden ja San Polo di Piaven kunnat.
Tuotantoehdot
Istutustiheyden on oltava vähintään 2 500 köynnöstä hehtaarilla. Kastelu on sallittu hätäapuna. Valmiin viinin määrä saa olla enintään 70 prosenttia rypäleiden painosta ja tietyillä tyypeillä 50 prosenttia. Viinin valmistus, rypäleiden kuivatus ja pakollinen kypsytys on tehtävä rajatulla alueella.