Montello Rosso (lyhyesti Montello) on Trevison maakunnan Montellon kukkulalla tuotettu DOCG-nimitys. Nimitys vahvistettiin ministeriön asetuksella 13. lokakuuta 2011. Viini on punainen, ja siitä on perusversio sekä superiore.
Rypäleet
Viini tehdään cabernet sauvignonista (40–70 prosenttia) sekä merlotista, cabernet francista ja/tai carmenèreästä (30–60 prosenttia). Enintään 15 prosenttia voi olla muita ei-aromaattisia punaisia rypäleitä.
Kypsytys
Superiore-versiota kypsytetään vähintään 24 kuukautta.
Tuotantoalue
Alue kattaa Trevison maakunnassa kokonaan Castelcuccon, Cornudan ja Monfumon kunnat sekä osia muun muassa Asolon, Montebellunan, Nervesa della Battaglian ja Crocetta del Montellon kunnista. Samalla seudulla on myös DOC Asolo Montello.
Tuotantoehdot
Viinitarhat sijaitsevat 100–450 metrin korkeudessa, ja istutustiheys on yli 3 500 köynnöstä hehtaarilla matalalla seinäkasvatuksella. Rypäleiden enimmäissato on 10 tonnia hehtaarilla, ja valmiin viinin määrä saa olla enintään 70 prosenttia rypäleiden painosta. Viinin kypsytys kestää vähintään 18 kuukautta, joista vähintään yhdeksän kuukautta tammitynnyreissä ja kuusi kuukautta pullossa. Superiore kypsytetään vähintään 24 kuukautta, joista vähintään 12 kuukautta tynnyreissä.