Montagne-Saint-Émilion on Libournais’n appellaatio Saint-Émilionin pohjoispuolella. INAO:n mukaan viinit ovat yksinomaan punaisia ja tuotetaan Montagnen kunnassa, joka syntyi Parsacin ja Saint-Georgesin yhdistyessä.
Terroir
Savi-kalkkimaat sopivat merlot-lajikkeelle, ja cabernet franc ja cabernet sauvignon sopivat viinitarhan lämpimimmille maille. Kumpuileva maisema on täynnä pieniä viinitiloja.
Viinit
Merlot antaa viineille syvän värin, voimaa ja pyöreyttä sekä punaisten hedelmien aromeja, jotka kehittyvät iän myötä mausteiksi, nahaksi ja lakritsiksi. Cabernet franc ja cabernet sauvignon tuovat raikkautta ja rakennetta sekä lisäävät säilyvyyttä ja monimutkaisuutta.
Historia
Viinitarha on perustettu roomalaisaikana, ja se laajeni keskiajalla uskonnollisten ritarikuntien ansiosta. Englantilaiset kauppasivat viinejä Libournen sataman kautta sen jälkeen, kun Eleonora Akvitanialainen meni vuonna 1152 naimisiin Englannin tulevan kuninkaan kanssa. Vuoden 1921 tuomio salli Montagnen viinien käyttää nimeen lisäystä Saint-Émilion, ja appellaatio tunnustettiin virallisesti vuonna 1936.
Ruokaparit
Montagne-Saint-Émilion sopii lampaalle, naudalle ja kypsille juustoille.