Melon de Bourgogne eli melon B on valkoinen rypäle, joka on Muscadetin ainoa lajike. Bowersin ym. (1999) tutkimuksessa melon kuului samaan pinotin ja gouais blancin jälkeläisten ryhmään kuin chardonnay ja aligoté. INAO:n mukaan rypäle ei kasva muualla maailmassa muutamia poikkeuksia lukuun ottamatta, ja sen koti on Pays Nantais.
Muscadet
Muscadet on yksi maailman suurimmista yhden rypäleen viinialueista, ja se tuottaa vain valkoviiniä. Viini on kuiva, tuore ja usein nuorena nautittu. Alueellisia appellaatioita ovat Muscadet Sèvre et Maine ja Muscadet Coteaux de la Loire.
Sur lie
Perinteinen maininta sur lie tarkoittaa viiniä, joka on pidetty hienoilla sakoillaan (hiivoilla) koko sadonkorjuun jälkeisen vuoden ja pullotettu valmistuspaikalla. Pitkä, ilmalta suojattu kypsytys vahvistaa aromeja ja täyteläisyyttä.
Ruokaparit
Muscadet sopii simpukoille, ostereille ja beurre blancille tarjottaville kaloille.