Malepère on Languedocin läntisin viinialue. INAO:n mukaan appellaatio koskee vain roseeviinejä ja punaviinejä, jotka tehdään Malepère-massiivin ympärillä Carcassonnen lounaispuolella Aude’ssa. Tuotantoalue kattaa 39 kuntaa, ja viinit tehdään pääasiassa cabernet- ja merlot-lajikkeista.
Terroir
Alue on siirtymäilmaston vyöhykettä: siinä on välimerellisiä piirteitä, mutta sadetta on niin paljon, että se muistuttaa merellistä ilmastoa. Kuumat päivät ja viileät yöt mahdollistavat alueelle epätavallisen lajikekokoelman. Maaperä on molassia, hiekkaista kalkkikiveä ja pehmeää savea, ja vihreät pech-kukkulat nousevat tasangon yli.
Viinit
Punaviinit ovat rubiininpunaisia ja eloisia, ja aromit vaihtelevat pienistä punaisista ja mustista hedelmistä tryffeliin, mausteisiin ja nahkaan. Suussa ne ovat anteliaita, suoria, täyteläisiä ja eloisia. Roseeviinit ovat usein vaaleita ja kirkkaita, ja niissä on voimakkaita valkoisten hedelmien (persikka, päärynä) aromeja sekä raikas ja monimutkainen alkumaku.
Luvut
Malepèren viinitarhoja oli CIVL:n 2016 julkaisemien lukujen mukaan 180 hehtaaria ja sato 8 035 hehtolitraa. Asetus on annettu marraskuussa 2006, ja alue tuottaa punaisia ja roseeviinejä merlot-, cabernet franc-, cabernet sauvignon-, cinsault- ja cot-rypäleistä.
Malepère on Languedocin läntisin appellaatio. Sen rajana pohjoisessa on Canal du Midi ja idässä Aude-joki, ja se ympäröi Malepère-metsämassiivia Carcassonnen porteilta Limoux’hon ja Lauragaisiin. Ilmastossa yhdistyvät merellinen ja välimerellinen vaikutus, ja kasvillisuudessa on sekä välimerellisiä että atlanttisia lajeja.
Ruokaparit
Malepèren punaviini sopii lampaalle ja riistalle, rosé tapenadelle ja kevyille kylmille ruoille.