Kastelberg on Alsacen grand cru -viinitarha Bas-Rhinin departementissa, ja sillä on oma appellaationsa (AOC Alsace grand cru Kastelberg). INAO:n mukaan appellaatio tunnustettiin vuonna 1983.
Terroir
Aurinkoinen Kastelberg on liuskeella. Liuske on metamorfoosissa muuttunut hyvin kovaksi kiveksi, ja maa on hyvin kivistä ja läpäisee vettä hyvin. Levymäiset liuskekivet sallivat köynnöksen juurtua syvälle, joten sen kasvuvoima pysyy normaalina kuivinakin vuosina.
Viinit
Appellaatio koskee vain valkoviinejä. Sallitut lajikkeet ovat riesling, gewürztraminer, pinot gris ja muscat-lajikkeet, ja viini tehdään yhdestä lajikkeesta (muscat-lajikkeista saa tehdä myös keskenään sekoitettuja viinejä). Lajikkeista, viinien tyyleistä sekä myöhäisen sadon viineistä kerrotaan tarkemmin artikkelissa Alsace grand cru.
Ruokaparit
Alsacen riesling sopii kalalle, simpukoille ja choucroute -ruoalle. Aromaattiset gewürztraminer- ja pinot gris -viinit sopivat foie gras’lle ja kypsille juustoille.