Irouléguy on Pyreneiden juurten appellaatio Baskimaassa. INAO:n mukaan se kattaa punaisia, roséisia ja valkoisia viinejä, jotka ovat kuivia ja kuohumattomia. Punaviinit ja roseeviinit tehdään enimmäkseen cabernet franc- ja tannat-lajikkeista.
Terroir
Viinitarha on Baskimaassa Saint-Jean-Pied-de-Portin ja Saint-Étienne-de-Baïgorryn ympärillä, Pyreneiden juurella noin 40 kilometrin päässä merestä keskivuoristoalueella. Sademäärä on suuri (1 500 mm vuodessa). Loppukesällä ja syksyllä etelästä puhaltava lämmin ja kuiva Haïze Hegoa -tuuli auttaa rypäleiden kypsymistä. Jyrkät rinteet edellyttävät käsityötä suuressa osassa viinitarhatöistä, sadonkorjuu mukaan lukien.
Viinit
Roseeviinit ovat hedelmäisiä, ja punaviinit tanniinisia ja hyvin säilyviä: tanniinit ovat läsnä nuorissa viineissä ja pehmenevät ajan myötä. Valkoviineissä on usein eksoottisten hedelmien tuoksuja, ja niissä on hyvä tasapaino täyteläisyyden ja happamuuden välillä.
Historia
Appellaatio on tunnustettu vuodesta 1970. Irouléguyn viinit tulivat tunnetuiksi jo keskiajalla, koska viinitarha oli yhdellä Santiago de Compostelaan matkaavien tuhansien pyhiinvaeltajien reiteistä. Leipä ja viini olivat silloin pyhiinvaeltajille välttämättömiä ruokia.
Luvut
Sud-Ouestin viinialan neuvoston tilastojen mukaan Irouléguy-viinejä luovutettiin markkinoille vuonna 2024 väliaikaisten tietojen mukaan 3 243 hehtolitraa, mikä on 12,0 % vähemmän kuin edellisenä vuonna. Määrä vaihtelee paljon vuodesta toiseen: vuonna 2017 se oli 5 946 ja vuonna 2021 jopa 7 515 hehtolitraa.
Ruokaparit
Irouléguyn punaviini sopii lampaalle, ankalle ja baskilaisille liharuoille.