Friuli Latisana on Friuli-Venezia Giulian Udinen maakunnan eteläosan DOC-nimitys Tagliamento-joen suistossa. DOC-asema myönnettiin 19. toukokuuta 1975.
Tuotantoalue ja maaperä
Alue kattaa kokonaan yhdeksän kuntaa: Varmo, Rivignano, Ronchis, Latisana, Precenicco, Palazzolo della Stella, Pocenia, Teor ja Lignano Sabbiadoro. Lisäksi se kattaa osia kolmesta kunnasta. Maaperä on tuotantosäännön mukaan hiekkaista savea, joka on vaikeaa viljellä mutta runsasmineraalista. Tuotantosäännön mukaan tuotannosta noin kolmannes on valkoviiniä ja kaksi kolmasosaa punaviiniä.
Tyypit
Merlot, Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Carmenère, Franconia ja Refosco dal peduncolo rosso ovat punaisia lajiketyyppejä, joista useimmilla on novello-, superiore- ja riserva-tyypit. Lisäksi nimitykseen kuuluvat Rosso, Rosato, Chardonnay, Pinot nero ja muita valkoisia lajiketyyppejä. Uusissa istutuksissa on oltava vähintään 3 000 köynnöstä hehtaarilla.
Tuotantoehdot
Istutustiheyden on oltava vähintään 3 000 köynnöstä hehtaarilla. Rypäleiden enimmäissato on 13 tonnia hehtaarilla useimmille tyypeille ja luonnollisen alkoholipitoisuuden vähintään 10 prosenttia. Valmiin viinin määrä saa olla enintään 70 prosenttia rypäleiden painosta ja passito-viinillä 45 prosenttia. Riserva-merkinnän saa viini, jota on kypsytetty vähintään 24 kuukautta puu- tai muissa astioissa, sadonkorjuuvuoden 11. marraskuuta lukien.
Ruokaparit
Alueen punaviinit sopivat lihaisiin ruokiin ja kypsiin juustoihin, kuten fricoon.