Dolcetto di Ovada Superiore eli Ovada on Alessandrian maakunnassa tuotettu punaviini. Se tehdään sataprosenttisesti dolcettosta. Dolcetto di Ovada sai DOC-aseman 1. syyskuuta 1972 ja Superiore DOCG-aseman 17. syyskuuta 2008.
Tyypit
Nimitykseen kuuluvat Superiore, riserva, vigna ja vigna riserva.
Tuotantoalue ja säännöt
Alue kattaa 22 kuntaa, muun muassa Ovada, Molare, Rocca Grimalda ja Tagliolo Monferrato. Sadon enimmäismäärä on 7 tonnia hehtaarilla, ja rypäleiden luonnollisen alkoholipitoisuuden on oltava vähintään 12 tilavuusprosenttia. Viiniä kypsytetään vähintään 12 kuukautta ja vigna-maininnalla 20 kuukautta sadonkorjuun jälkeisestä 1. marraskuusta.
Naapuri on Gavi.