Buzet on Garonne, Lot ja Tarn -alueen appellaatio. INAO:n mukaan yli 70 % tuotannosta on punaviiniä, jonka tyylit vaihtelevat hedelmäisistä ja anteliaista viineistä aromaattisiin ja tiheisiin. Roseeviinit ovat hedelmäisiä ja eloisia ja valkoviinit pikemminkin herkkiä ja kevyitä.
Viinit
Merlot- ja cabernet franc -lajikkeista tehdyissä viineissä on hedelmäisiä aromeja ja hienoja tanniineja, ja cabernet sauvignon antaa hedelmää ja mausteita, joskus vanilijaa. Tammitynnyrissä kypsytetyt tanniiniset punaviinit hyötyvät muutaman vuoden säilytyksestä ja saavat samettisen suutuntuman.
Historia
Buzet on historiallisesti “Bordeaux’n ylämaan” (haut pays bordelais) viinitarha. Buzet’n viiniin viitataan jo Englannin kuninkaan allekirjoittamassa tullisopimuksessa 12.12.1284. Appellaation tunnustaminen herätti viljelijöiden välillä kiivasta keskustelua, jonka tuomioistuimet joutuivat ratkaisemaan: vuonna 1948 määriteltiin ensimmäinen tuotantoalue, johon kuului seitsemän kuntaa, ja riita kesti lähes 20 vuotta, kunnes vuoden 1967 tuomio vahvisti appellaation nykyisen alueen. Buzetin viinitarha on Landes-metsän itäreunalla, ja metsää kantava hiekka on tuulen tuomaa Atlantin rannikolta.
Ruokaparit
Buzetin punaviini sopii lampaalle, ankalle ja grilliruoille.