Béarn on Pyreneiden juuren appellaatio Pyrénées-Atlantiquesin departementin entisessä Béarnin maakunnassa. INAO:n mukaan tuotanto jakautuu tasan roseeviinien ja punaviinien kesken, ja valkoviinejä tehdään vähän.
Viinit
Punaviinien aromeissa hallitsevat punaiset hedelmät, ja ne voivat kehittyä vanhetessaan. Roseeviinit ovat yleensä vaaleita, hedelmäisiä ja helposti juotavia. Valkoviineissä on hedelmäisiä ja kukkaisia aromeja, ja suussa raikkaus ja täyteläisyys ovat tasapainossa. Viinit tehdään lajikkeiden sekoituksista, ja pääasiallinen lajike on tannat, joka on alueen oma lajike ja sopii hyvin sen leutoon ja sateiseen ilmastoon.
Alue
Béarnin viinitarha sijaitsee Orthezin, Bellocqin ja Salies-de-Béarnin keskiaikaisten pikkukaupunkien ympärillä Gave de Pau -joen reunustamilla terasseilla ja rinteillä.
Historia
Appellaatio tunnustettiin vuonna 1975. Béarnin maakunta tuotti jo keskiajalla punaisia, valkoisia ja roseeviinejä, joita kutsuttiin silloin nimellä clairet. 1300-luvun puolivälissä viinejä alettiin viedä tällä nimellä Bayonnen sataman kautta Hollantiin.
Ruokaparit
Béarnin punaviini sopii ankalle ja porsaanlihalle, roseeviini kesäruoille.