Zagarolo on Rooman maakunnassa Zagarolon ja Gallicanon seudulla tuotettu valkoviini-DOC. DOC-asema myönnettiin vuonna 1973. Nimitykseen kuuluu valkoviini, myös superiore.
Rypäleet
Viini tehdään malvasiasta (bianca di candia ja puntinata) enintään 70 prosenttia ja trebbianosta (toscano, verde ja giallo) vähintään 30 prosenttia. Bellonea ja bombinoa saa olla yhteensä enintään 10 prosenttia.
Tuotantoalue
Alue kattaa kokonaan Gallicanon kunnan ja osan Zagarolon kunnasta. Naapurinimitys on Montecompatri-Colonna.
Tuotantoehdot
Viinitarhat sijaitsevat 100–400 metrin korkeudessa Laziale-tulivuoren purkauksista syntyneillä mailla. Rypäleiden enimmäissato on 15 tonnia hehtaarilla, ja luonnollisen alkoholipitoisuuden on oltava vähintään 11 prosenttia ja superiore-viinillä 12 prosenttia.