Vigneti della Serenissima (lyhyesti Serenissima) on Venetossa tuotettu DOC-nimitys, joka on varattu pullokäymisellä tehdyille kuohuviineille. Nimitys vahvistettiin ministeriön asetuksella 22. marraskuuta 2011.
Tyypit ja rypäleet
Nimitykseen kuuluvat perusversio, rosé, millesimato ja riserva. Viini tehdään chardonnaysta, pinot biancosta ja/tai pinot noirista.
Tuotantoalue
Rypäleet kasvatetaan Bellunon, Trevison, Padovan, Vicenzan ja Veronan maakuntien kukkula- ja vuorialueilla.
Tuotantoehdot
Valmiin viinin määrä saa olla enintään 65 prosenttia rypäleiden painosta.