Valli Ossolane on Verbano-Cusio-Ossolan maakunnassa tuotettu DOC, joka sai aseman 23. lokakuuta 2009.
Viinityypit ja rypäleet
Nimitykseen kuuluvat Rosso, Nebbiolo, Nebbiolo Superiore ja Bianco.
- Rosso: nebbiolo, croatina ja merlot yhdessä vähintään 60 prosenttia.
- Nebbiolo ja Nebbiolo Superiore: nebbiolo vähintään 85 prosenttia.
- Bianco: chardonnay vähintään 60 prosenttia.
Tuotantoalue ja säännöt
Alue on 17 kuntaa, muun muassa Domodossola, Crevoladossola, Villadossola, Ornavasso, Crodo ja Bognanco. Sadon enimmäismäärä on 8 tonnia hehtaarilla ja Nebbiolo Superiorella 7 tonnia. Rypäleiden luonnollisen alkoholipitoisuuden on oltava vähintään 10,5 prosenttia rosso- ja nebbiolo-viineillä, 11 prosenttia Superiorella ja 10 prosenttia bianco-viineillä.
Nebbiolo Superiorea kypsytetään 13 kuukautta, joista 6 kuukautta puuastioissa, sadonkorjuuvuoden 1. marraskuusta lukien. Rosso- ja Nebbiolo-viinien alkoholipitoisuuden on oltava vähintään 11 prosenttia, happojen vähintään 5 grammaa litrassa ja sokerittoman uutteen vähintään 20 grammaa litrassa.
Etelämpänä Novaran kukkuloilla tuotetaan Colline Novaresi -viinejä.