Pornassio (myös Ormeasco di Pornassio) on Ligurian Imperian maakunnassa Arroscia-laaksossa tuotettu punaviini-DOC. DOC-asema myönnettiin vuonna 2003. Tuotantoalue on muun muassa Aquila d’Arroscian, Armon, Borghetto d’Arroscian, Montegrosso Pian Lattin, Ranzon, Rezzon, Pieve di Tecon ja Vessalicon kunnat.
Tyypit
Nimitykseen kuuluvat rosso, rosso superiore, passito, passito liquoroso ja Sciac-trà.
Rypäle
Viini tehdään ormeasco-rypäleestä, jota kutsutaan myös dolcettoksi (dolcetto). Rypäleen osuus on vähintään 95 prosenttia, ja loput voivat olla muita ei-aromaattisia punaisia rypäleitä. Sciac-trà ei saa tulla myyntiin ennen maaliskuun 1. päivää. Piemontessa sama rypäle on tunnettu esimerkiksi nimityksestä Dolcetto d’Alba.
Tuotantoehdot
Viinitarhat sijaitsevat 100–2 200 metrin korkeudessa, ja valtaosa on 400–500 metrin korkeudessa kalkki- ja marmimailla. Pakollinen kypsytys ja pullokypsytys on tehtävä tuotantoalueella, ja tietyillä tyypeillä viini on kypsytettävä vähintään neljä kuukautta tammi- tai kastanjatynnyreissä.