Langhe on Piemontessa Cuneon maakunnassa Langhen kukkuloilla tuotettu DOC-nimitys, joka on laajuudessaan ja tyypeissään monipuolisempi kuin yksittäisten DOC- ja DOCG-nimitysten alueet. DOC-asema myönnettiin vuonna 1994. Nimitys kattaa viinejä, jotka eivät ole omissa, tarkemmin rajatuissa nimityksissä, sekä viinejä, joiden etiketissä on rypälenimi.
Tyypit
Rypäleettomia tyyppejä ovat Langhe rosso, bianco ja rosato sekä punainen ja valkoinen passito (kuivatuista rypäleistä tehty makea viini). Rypälekohtaisia punaviinejä ovat Langhe Barbera, Cabernet Sauvignon, Dolcetto (myös novello), Freisa (myös frizzante eli kevyesti kupliva), Merlot, Nebbiolo ja Pinot Nero. Valkoviinejä ovat Arneis (myös passito), Chardonnay, Favorita, Nascetta, Riesling, Rossese bianco ja Sauvignon. Lisäksi nimitykseen kuuluu alavyöhyke Nascetta del comune di Novello.
Säännöt
Rypälenimellä varustetussa viinissä on oltava nimettyä rypälettä vähintään 85 prosenttia, ja loput voi olla muita samanvärisiä, ei-aromaattisia Piemontessa viljelyyn sopivia rypäleitä. Viinitarhat saavat olla enintään 800 metrin korkeudessa, ja uusissa istutuksissa on oltava vähintään 3 300 köynnöstä hehtaarilla.
Langhe on yhteydessä muihin alueen nimityksiin: esimerkiksi Barbera d’Alban säännöt sallivat viinin luokittelun myös Langhe-nimitykseen (rypälenimenä Barbera tai ilman rypälemainintaa), jos viini täyttää Langhen ehdot.