Grignolino on Astin maakunnan punainen viinirypäle. Grignolino d’Asti tehdään siitä, ja enintään 10 prosenttia voi olla freisaa.
Käyttö nimityksissä
Tuotantosääntöjen mukaan rypälettä käytetään 5 nimityksessä (Piemonte). Näistä 2 nimityksessä se on pääasiallinen rypäle.
Rypäleen osuus viinistä vaihtelee nimityksittäin: Grignolino del Monferrato Casalese vähintään 95 %.
Viljely ja käyttö
Alessandrian maakunnasta, johon Astin seutu ennen kuuluikin, on kirjattu grignolinolle vanhoja paikallisia nimiä: Barbesino, Barbesinone, Verbesino, Balestra, Arlandino, Girodino ja Rossetto. Lisäksi sitä on kutsuttu nimellä Nebbiolo rosato. Piemontelaisissa lähteissä grignolinosta on haluttu erottaa kaksi marjakooltaan erilaista alalajiketta, mutta rekisterin kuvaus pitää erottelua osoittamattomana.
Köynnös kasvaa hyvin suotuisissa oloissa. Sato on melko tasainen vain lajikkeen omalla kasvualueella, muualla se vaihtelee paljon, enemmän siksi, että rypäleitä kehittyy vähän, kuin kukkien varisemisen takia. Ensimmäinen hedelmää kantava verso on yleensä kolmannessa silmussa, ja versossa on kaksi kukintoa. Rypäle kestää peronosporaa hyvin, jopa barberaa paremmin, mutta härmää paljon heikommin. Sille sopivat voimakkaat alustat, kuten Rupestris du Lot ja Kober 5 BB. Rypäle käytetään pääosin viiniksi.