Gabiano on Alessandrian maakunnassa tuotettu punaviini. DOC-asema myönnettiin 15. heinäkuuta 1983. Viinissä on barberaa 90–95 prosenttia ja freisaa ja grignolinoa yhdessä tai erikseen 5–10 prosenttia.
Tuotantoalue ja säännöt
Tuotantoalue on Gabianon ja Moncestinon kunnat. Rypäleiden luonnollisen alkoholipitoisuuden on oltava vähintään 11,5 tilavuusprosenttia. Riserva-maininta edellyttää vähintään 12 prosentin alkoholipitoisuutta ja vähintään kahden vuoden kypsytystä sadonkorjuun jälkeisen vuoden 1. tammikuusta alkaen.
Samalla alueella tuotetaan myös Rubino di Cantavenna -viiniä.
Tuotantoehdot
Valmiin viinin määrä saa olla enintään 70 prosenttia rypäleiden painosta. Viinin valmistus ja pakollinen kypsytys on tehtävä Gabianon ja Moncestinon kuntien alueella.