Entraygues-Le Fel on Garonne, Lot ja Tarn -alueen pieni appellaatio Aveyronin ja Cantalin rajalla. Viinitarhat ovat keskimäärin 350 metrin korkeudessa, ja viinejä tehdään punaisina, roseena ja valkoisina. Maasto on pääosin jyrkkää rinnettä, ja viinitarhat on rakennettu terasseille, joilla haetaan parasta auringon suuntaa.
Viinit
INAO:n mukaan punaviinit ovat väriltään syvän violetteja ja niissä on mustien hedelmien aromeja, joihin voi liittyä kasvisten sävyjä. Niitä arvostetaan nuorina, mutta ne voivat säilyä muutaman vuoden. Roseeviinien ominaispiirre on voimakas väri ja raikkaus. Valkoviinit ovat vaaleita ja hyvin kukkaisia, ja ne saavat iän myötä hunajaisia kukkasävyjä.
Alue
Appellaatio sijaitsee kuudessa Aveyronin pohjoisosan kunnassa ja kahdessa Cantalin eteläosan kunnassa. Nimi Entraygues tarkoittaa “kahden veden välissä”, koska viinitarha sijaitsee Lot- ja Truyère-jokien yhtymäkohdassa, jotka ovat kaivertaneet vaikuttavia rotkoja.
Historia
Appellaatio tunnustettiin vuonna 1965, ja viinitarha on säilynyt Conquesin luostarin rakentamisesta (732) lähtien. Entraygues’n ja Le Felin viinit olivat 1100-luvulla suosittuja Englannin hovissa. Vuonna 2017 viinitarhassa oli vain kuusi tuottajaa, mikä tekee siitä yhden Ranskan pienimmistä appellaatioista.
Luvut
Sud-Ouestin viinialan neuvoston tilastojen mukaan Entraygues-Le Fel -viinejä luovutettiin markkinoille vuonna 2024 väliaikaisten tietojen mukaan 401 hehtolitraa. Määrä on vaihdellut vuosittain 368 ja 738 hehtolitran välillä.
Ruokaparit
Entraygues-Le Fel sopii lampaalle, porsaanlihalle ja alueen juustoille.