Colli della Sabina on Rietin maakunnan Sabinan kukkuloilla tuotettu DOC-nimitys. Nimitys vahvistettiin ministeriön asetuksella 10. syyskuuta 1996. Nimitykseen kuuluvat valko- ja punaviini.
Rypäleet
- Bianco: malvasia del Laziota vähintään 50 prosenttia ja trebbiano toscanoa ja/tai trebbiano giallo 5–35 prosenttia.
- Rosso: sangiovesea 40–70 prosenttia ja montepulcianoa 15–40 prosenttia.
Tuotantoalue
Alue kattaa Rietin maakunnan kuntia, esimerkiksi kokonaan Cantalupo in Sabinan.
Tuotantoehdot
Viinitarhat sijaitsevat 19–600 metrin korkeudessa ja aukeavat pääosin länteen ja etelään. Uusissa viinitarhoissa on oltava vähintään 3 000 köynnöstä hehtaarilla. Kastelu on sallittu hätäapuna. Valmiin viinin määrä saa olla enintään 70 prosenttia rypäleiden painosta.