Château Latour on Pauillacin tila Gironde-suiston rannalla, ja se on yksi vuoden 1855 luokituksen viidestä ensimmäisestä kasvusta. INAO:n mukaan Latour ja Lafite olivat jo Thomas Jeffersonin vuonna 1787 laatimassa viinien arvojärjestyksessä ensimmäisten kasvujen joukossa. Latourin ja Lafite Rothschildin lisäksi Pauillacissa on ensimmäisen kasvun tila Mouton Rothschild, joka nousi siihen vuonna 1973.
Omistajat
Ségurin suku omisti tilan pitkään, aina 1960-luvulle saakka, ja sen jälkeen tila oli brittiyhtiöiden omistuksessa. Nykyinen omistaja on liikemies François Pinault, joka osti tilan vuonna 1993.
Viinit
Tilan päävinin lisäksi tuotetaan toinen viini, Les Forts de Latour, vuodesta 1966. Latour ilmoitti vuonna 2012, että se ei enää myy viinejään en primeur -ennakkomyynnissä, vaan pitää ne tilalla, kunnes ne ovat valmiita nautittaviksi.
Ruokaparit
Latourin kaltainen Pauillacin viini sopii lampaalle, naudalle ja kypsille juustoille.