Blaye ja Bourg on Bordeaux’n pohjoisin oikean rannan viinialue Gironden suiston ja Dordogne-joen varrella. Se sijaitsee Bordeaux’n kaupungin pohjoispuolella vastapäätä Médocia, ja sen kaksi tunnettua nimeä ovat Côtes de Bourg ja Côtes de Bordeaux Blaye. Tuotanto on pääosin punaviiniä, ja valkoviinejä tehdään vähemmän.
Appellaatiot
- Côtes de Bourg on oma appellaationsa Bourgin kaupungin ympärillä. Punaviinit tehdään merlotin ja cabernet-lajikkeiden seoksesta, ja malbecin osuus on Bordeaux’n alueen korkein. Punaviinit tunnustettiin appellaatioksi vuonna 1936 ja valkoviinit vuonna 1941.
- Côtes de Bordeaux Blaye on Côtes de Bordeaux -appellaation maantieteellinen lisänimi Blayen ympäristön viinitarhoille. Alue tunnettiin aiemmin nimellä Premières Côtes de Blaye, joka tunnustettiin vuonna 1936. Lisänimi koskee punaviinejä ja kuivia valkoviinejä.
Alue
Viinitarhat ovat suiston ja Dordogne-joen rannoilla. Bourgissa silttimaat sopivat sauvignon blancille, savi-hiekkaiset rinnemaat cabernet sauvignonille ja savi-kalkkimaat merlotille ja malbecille. Keskiajalla Bourg oli tärkeä viinisatama, ja sitä kutsuttiin Bordeaux’n viinien viennin vuoksi “Bordeaux’n ensimmäiseksi kummilapseksi”.
Ruokaparit
Alueen punaviinit sopivat lampaalle, ankalle ja kypsille juustoille, ja kuivat valkoviinit kalalle.