Bianco dell’Empolese on Toscanan Firenzen maakunnassa tuotettu valkoviini-DOC. DOC-asema myönnettiin vuonna 1989. Tuotantoalue on koko Empolin, Cerreto Guidin, Fucecchion, Vincin, Capraia e Limiten ja Montelupo Fiorentinon kuntien alue.
Tyypit ja rypäleet
Nimitykseen kuuluvat Bianco ja Vin Santo. Viinissä on trebbiano toscanoa vähintään 60 prosenttia, ja loput voivat olla muita valkoisia rypäleitä. Vin Santossa moscato bianco on kielletty. Enimmäissato on 12 tonnia hehtaarilta. Lisää alueen Vin Santo -perinteestä: Vin Santo.