Spoleto on Umbriassa Perugian maakunnassa tuotettu valkoviini-DOC. DOC-asema myönnettiin vuonna 2011. Tuotantoalue on koko Montefalcon kunta sekä osa Campello sul Clitunnon, Castel Ritaldin, Folignon, Spoleton ja Trevin kuntia.
Tyypit
Nimitykseen kuuluvat bianco ja Trebbiano spoletino, josta on myös passito-, superiore- ja spumante-versiot.
Rypäleet ja kypsytys
Bianco tehdään trebbiano spoletinosta, jota on vähintään 50 prosenttia. Trebbiano spoletino -viinissä rypäleen osuus on vähintään 85 prosenttia. Superiore vaatii vähintään kolmen kuukauden pullokypsytyksen. Alue ympäröi Montefalcoa.
Tuotantoehdot
Viinitarhat sijaitsevat 200–550 metrin korkeudessa Clitunno-joen laaksossa. Erikoisviljelyssä uusissa viinitarhoissa on oltava vähintään 3 000 köynnöstä hehtaarilla. Kastelu on sallittu hätäapuna. Valmiin viinin määrä saa olla enintään 70 prosenttia rypäleiden painosta kaikille tyypeille, ja superiore-tyypille vaaditaan vähintään kolmen kuukauden pullokypsytys.