Nuragus di Cagliari on Sardinian eteläosan DOC-valkoviini. DOC-asema myönnettiin 28. marraskuuta 1974. Viini tehdään vähintään 85-prosenttisesti nuragus-rypäleestä. Nimitykseen kuuluvat rauhallinen viini ja frizzante.
Tuotantoalue ja säännöt
Alue kattaa kymmeniä Cagliarin ympäristön ja eteläisen Sardinian kuntia, esimerkiksi Cagliari, Quartu Sant’Elena, Assemini ja Dolianova. Uusissa istutuksissa on oltava vähintään 3 500 köynnöstä hehtaarilla. Sadon enimmäismäärä on 16 tonnia hehtaarilla, ja rypäleiden luonnollisen alkoholipitoisuuden on oltava vähintään 10 tilavuusprosenttia (frizzante 9). Valmiin viinin alkoholipitoisuuden on oltava vähintään 10,5 prosenttia.
Ruokaparit
Kevyt valkoviini sopii kalaan ja äyriäisiin.