La Clape on Languedocin appellaatio Aude’n departementissa. INAO:n mukaan se kattaa 6 kuntaa La Clapen kalkkikivimassiivilla Narbonnen ja Välimeren välissä, ja massiivi nousee 214 metrin korkeuteen. Appellaatio tuottaa punaviinejä ja valkoviinejä.
Terroir
Massiivi oli vielä 1200-luvulla saari. Viinitarhat sijaitsevat mäntyjen ja garriguen keskellä repaleisessa maastossa, joko juurella tai pienten vanhojen kuoppien sydämessä. Massiivin juurella oli Narbonnen satama, jossa viiniä on tuotettu ja sillä käyty kauppaa jo roomalaisajoista. Tilat ovat osin suuria “historiallisia” kartanoita ja osin kyläviinitarhoihin hajaantuneita.
Viinit
Punaviinit ovat syvän värisiä, balsamisia ja keskittyneitä ja tarvitsevat kypsytystä. Silloin niissä on mustien tai sokeroitujen hedelmien aromeja, runsaasti sokerisuutta ja mausteinen loppu. Tuotannossa punaviini on enemmistössä, mutta bourboulenc-lajikkeeseen perustuvat valkoviinit ovat hyvin omaleimaisia: ne ovat kukkaisia ja hedelmäisiä, pyöreitä mutta raikkaita, ja niissä on usein mineraalinen vivahde.
Historia
La Clape sai VDQS-aseman vuonna 1951 ja kuului sitten Coteaux du Languedocin appellaatioon (nykyisin Languedoc). Vuodesta 2015 se on ollut itsenäinen AOP.
Luvut
La Clapen viinitarhoja oli CIVL:n 2016 julkaisemien lukujen mukaan 780 hehtaaria ja sato 23 947 hehtolitraa. Appellaatio kattaa kuusi kuntaa ja tuottaa punaisia ja valkoisia viinejä. Kansallinen alkuperänimikomitea INAO tunnusti La Clapen Languedocin cru-alueeksi 9. kesäkuuta 2015, joten se on kuudesta cru-alueesta uusin. Valkoviinejä tehdään muun muassa bourboulenc-, clairette-, grenache blanc- ja rolle-rypäleistä.
Ruokaparit
La Clapen valkoviini sopii kalalle ja mereneläville, ja punaviini lampaalle.