L’Étoile on Juran valkoviiniappellaatio Revermontissa Lons-le-Saunier’n lähellä. INAO:n mukaan appellaatio koskee vain valkoviinejä, ja sen nimeen voi liittää merkinnän vin jaune tai vin de paille. Alue kattaa neljä kuntaa: L’Étoile, Plainoiseau, Quintigny ja Saint-Didier. Appellaatio tunnustettiin asetuksella 31.7.1937.
Terroir
Viinitarha on Revermontissa merkelirinteillä, joita peittää kalkkikivisora. Viinitarhan maine ulottuu 1200-luvulle.
Viinit
Valkoviinin pääasialliset lajikkeet ovat chardonnay ja savagnin, ja poulsard (paikallisesti ploussard) on lisälajike. Vin de paille tehdään lajikkeista chardonnay, poulsard ja savagnin, ja vin jaune yksinomaan savagninista. INAO kuvaa vin jaunen kuivaksi, ja siinä on pähkinän, omenan ja mausteiden aromeja.
Luvut
Juran viinineuvosto CIVJ:n mukaan (sadonkorjuuilmoitukset 2023): L’Étoilen viinitarhoja oli 86 hehtaaria, ja sen osuus Juran viinien myyntimäärästä oli noin 3 % (kausi 2022–2023).
Ruokaparit
Juran valkoviinit sopivat kanalle kermakastikkeessa, sienille ja alueen juustoille.